Вино Chateau Lafite Rothschild Pauillac, Premier Cru Classe, 2001
Вино сделано из двух сортов винограда – Каберне Совиньон 86,5% и Мерло 13,5%. Зима вначале этого года была умеренной, на смену ей пришла прохладная, влажная весна, а с июня вернулась сухая погода, которая позволила виноградным лозам правильно наливаться. Невысокая температура воздуха обеспечила плавное созревание и успех винтажа в целом.
Гармоничное сочетание мягкой кислинки со сладкими танинами балансирует на грани с алкогольной составляющей, позволяя постепенно постигать яркий, соблазнительный вкус. Он открывается нюансами красной и черной смородины, к которым добавляются оттенки кедра, кофе, трюфелей и минералов, развивающиеся в продолжительном послевкусии. Тонкий, едва уловимый аромат нежно обволакивает нотками графита, ликера, табачных листьев и приятных пряностей.
Французское винодельческое хозяйство Chateau Lafite Rothschild разместилось в коммуне Пойяк, округ Медок муниципалитета Бордо. Оно относится к категории «Первые крю», то есть, к самой высокой категории в этой классификации и входит в пятерку лучших производителей вин Бордо. Первое упоминание о хозяйстве датируется 1234 годом, и описывают его как средневековое феодальное имение начала 13 века.
Виноградники шато расположились на трех участках: на склонах вокруг замка, на плоскогорье Каррюад и в апелласьоне Сент-Эстеф. Выращивают тут четыре сорта винограда: Каберне Совиньон (71%), Мерло (25%), Каберне Фран (3%) и Пти Вердо (1%). Средний возраст лоз составляет 39 лет.
Предприятие производит 2 марки вина. Красное вино Château Lafite-Rothschild – первое и основное в поместье. Сортовой состав зависит от года урожая. Обычно задействуют все сорта, но бываю и исключения. Например, в 1994 году это был виноград Каберне Совиньон и Пти Вердо, а в 1961 году – только Каберне Совиньон. Выдерживают такое вино только в новых бочках от 18 до 20 месяцев.
Carruades de Lafite – второе вино Шато Лафит. Его выдерживают в новых и в двухлетних бочках 18 месяцев.
В наши дни хозяйством управляет уже третье поколенье Ротшильдов. Кстати, помимо вина они производят и отличный коньяк.
Дегустатор
Темно-пурпурный цвет с лиловыми вкраплениями, классический букет ароматов и сбалансированный вкус делают это вино совершенным.
Ресторатор
Вино прекрасно дополняет блюда из красного мяса и дичи, оленину под соусом, ягненка с пряностями. В качестве закуски подойдет пармская ветчина и голубые зрелые сыры.
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
