Вина Франции
Франция — королева виноделия Старого Света. Французские вина на протяжении веков остаются эталоном высочайшего качества, особенно те, которые произведены на винодельнях Бордо, Шампани и Бургундии. Для местных жителей это абсолютно обыденный ежедневный напиток, который не требует праздника или особого повода. «Жизнь без вина — ничто!» — говорят они и поднимают очередной бокал.
Классификация вин
Чтобы лучше понимать этикетку французских вин, следует ознакомиться с 4 категориями качества. Элитное вино будет отмечено аббревиатурой AОС. Оно соответствует строгим требованиям: учитываются способ обработки виноградной лозы, регион производства, сорт и другие показатели. Можете быть уверены: каждое вино с отметкой AОС — уникально.
Под категорию VDQS попадают марочные вина, производители которых не соблюдают строгие требования в выборе виноградных сортов. Столовые вина, которые производятся в определенной местности и из определенных сортов, получают категорию VDP.
Последняя категория — легкие столовые вина VDT, предназначенные для ежедневного употребления.
Основные винодельческие регионы
Bordeaux
Самый известный винный регион, в котором производится 80% красных вин. Каждое частное шато производит уникальные вина по своим фамильным традициям. Некоторые шато выпускают элитные вина более века: Chateau Latour, Chateau Margaux, Chateau Haut Brion и другие. Самые дорогие позиции могут храниться до 100 лет.
Из белых сухих вин можно попробовать Chateau Bellevue Blanc Entre-Deux-Mers (AOC). Также в Бордо производится элитарное красное сухое — Petrus Pomerol (AOC).
Bourgogne
Бургундия делится на 5 винодельческих районов. Район Шабли славится изысканными и благородными белыми винами. Среди них: La Chablisienne Chablis Grand Cru «Bougros» (AOC), Domaine du Colombier, Petit Chablis (AOC), Domaine du Colombier Chablis «Vieilles Vignes» (AOC). В Кот д’Ор производят любимое вино Наполеона — Chambertin. Кот де Бон славится белыми винами: Corton-Charlemagne, Chassagne-Montrachet. В районе Макене производят знаменитое Pouilly-Fuisse с ароматом поджаренного миндаля, а район Божоле прославили одноименные молодые вина и праздник в их честь.
Loire
В районе Пен-Нант производят молодые белые вина из сорта Мюскаде, лучшее из них — Muscadet Coteaux de la Loire (AOC). Великолепное красное сухое Marquis de Goulaine Saumur Champigny (AOP) предлагает район Сомюр, а белое Vouvray (AOC) — гордость района Тура.
Alsace
С 1953 года в Эльзасе работает 110-километровый маршрут «Эльзасская дорога», пролегающий через самые известные виноградники и живописные деревушки. Здесь можно попробовать самое разнообразное вино: от легкого Пино Муската до сурового Гевюрцтраминера.
В апелласьоне Cremant d’Alsace производят превосходные игристые вина: Jean-Baptiste Adam Brut, Dirler-Cade Brut и другие. Любителям белых полусладких вин понравится Wolfberger Riesling «Eichberg» Alsace Grand Cru.
Champagne
Именно здесь производят единственное игристое вино, которое по закону может носить звание шампанского. Настоящее шампанское производится из 3 сортов винограда: Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Среди легендарных производителей: Moet & Chandon, Laurent-Perrier, Lanson и Gosset. Каждый год регион продает более 300 миллионов бутылок!
Французские вина — кладезь для виноманов, но и новички смогут оценить их восхитительные вкусовые качества. В огромном ассортименте вы найдете и демократичные молодые вина, и элитарные выдержанные. Одним словом, каждый выберет вариант по карману.