Вино Chateau Lafite Rothschild Pauillac, Premier Cru Classe, 1988
Chateau Lafite Rothschild Pauillac винтажа 1988 года – красное сухое вино глубокого рубинового цвета с янтарными вкраплениями, со сложным букетом ароматов и отличной дубильной структурой.
Напиток создан из двух сортов винограда: Каберне Совиньон 72% и Мерло 28%. В июне 1988 года виноделам пришлось бороться с плесенью, которую удалось победить благодаря фунгицидам. А затем сухое и теплое лето поспособствовало правильному созреванию ягод.
Вино прекрасно сбалансировано и обладает мягкой, бархатистой текстурой. В сложном букете на фоне шелковистых танинов постепенно раскрываются чарующие тона вишни и черной смородины, на смену которым приходят чуть заметные оттенки кожи, кедра и минералов, развивающихся в долгом, элегантном послевкусии. Чувственный, едва слышный аромат вина изначально раскрывается миниатюрными нотками основных компонентов, которые впоследствии обогащаются акцентами красных фруктов и ягод.
Французское винодельческое хозяйство Chateau Lafite Rothschild разместилось в коммуне Пойяк, округ Медок муниципалитета Бордо. Оно относится к категории «Первые крю», то есть, к самой высокой категории в этой классификации и входит в пятерку лучших производителей вин Бордо. Первое упоминание о хозяйстве датируется 1234 годом, и описывают его как средневековое феодальное имение начала 13 века.
Виноградники шато расположились на трех участках: на склонах вокруг замка, на плоскогорье Каррюад и в апелласьоне Сент-Эстеф. Выращивают тут четыре сорта винограда: Каберне Совиньон (71%), Мерло (25%), Каберне Фран (3%) и Пти Вердо (1%). Средний возраст лоз составляет 39 лет.
Предприятие производит 2 марки вина. Красное вино Château Lafite-Rothschild – первое и основное в поместье. Сортовой состав зависит от года урожая. Обычно задействуют все сорта, но бываю и исключения. Например, в 1994 году это был виноград Каберне Совиньон и Пти Вердо, а в 1961 году – только Каберне Совиньон. Выдерживают такое вино только в новых бочках от 18 до 20 месяцев.
Carruades de Lafite – второе вино Шато Лафит. Его выдерживают в новых и в двухлетних бочках 18 месяцев.
В наши дни хозяйством управляет уже третье поколенье Ротшильдов. Кстати, помимо вина они производят и отличный коньяк.
Дегустатор
Вино красивого рубинового цвета, с чувственным фруктовым ароматом, шелковистой структурой и бархатистыми танинами. Ярко заявляют о себе вишня, смородина и легкая минеральность.
Ресторатор
Это вино необходимо подавать с блюдами высокой кухни – к красному мясу, птице, копченостям. Шато Лафит 1988 хорошо гармонирует с пармской ветчиной и голубыми сырами.
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
