Вино Antinori Solaia Toscana IGT, 2006

Погодные условия сезона 2005/2006 – очень дождливая и холодная осень и суровая зима с большим количеством осадков – привели к позднему, по сравнению с предыдущими годами, росту лоз.

Лето, в целом, было достаточно жарким, хотя конец августа был пронизан частыми осадками и температурой ниже среднего уровня.

Санджовезе собирали в первую неделю октября, в то время как Каберне Фран и Каберне Совиньон – во второй половине месяца.

После раздельного брожения, вина были оставлены в новых дубовых бочках для яблочно-молочного брожения, которое состоялось в конце 2006 года. После ассамбляжа, вино Antinori Solaia выдерживалось в дубовых бочках около 12 месяцев и еще около года – в бутылках.