Вино Chateau Beychevelle St.-Julien 2001

Побачивши бездоганно доглянуті та мальовничі сади цього шато у подорожніх незмінно перехоплює подих.

Бейшавель пишається однією з найвідоміших легенд Бордо: вважається, що його назва походить від спотвореного «basse-voille», себто команди «спустити вітрило». Згідно з переказом, герцог д'Еперно – колишній власник маєтку та адмірал Франції – вимагав, щоб на знак поваги кораблі, що пропливали повз маєтки по Жиронді, спускали вітрила. Тоді у відповідь його дружина махала хусткою. Але насправді це – вигадка. Еперно дійсно носив титул барона де Бейшевель поки не став адміралом де Валет, але ніколи не жив у Бейшевелі.

Багато воліють до варіанту легенди про матросів, які поверталися до берега спинами і спускали штани, шокуючи герцогиню і викликаючи сміх у її дітей.

Всі вина маєтку збираються виключно вручну, після чого проходять ферментацію при контрольованій температурі, потім вино витримується майже 2 роки у дубових бочках, з яких 40% – нові.

Вино має чудовий потенціал зберігання – від 15 до 30 років.

Густий колір Шато Бешвель 2001 може дати неправильне уявлення про елегантність його стилю. Вину притаманний насичений плодовий смак, складний пряний присмак дуба, витонченість та вишуканий баланс.

Напій чудово доповнить страви з червоного м'яса на грилі, риби, закуски, тверді сири.