Шампанское Dom Perignon Vintage, 2004

Dom Perignon Cuvee Vintage — винтажное шампанское, впервые изготовленное из урожая 1921 года, по сей день считается вершиной творчества виноделов Moet & Chandon.

Вкус может меняться в зависимости от винтажа, но букет остается неизменным: многогранным и насыщенный, проявляющимся в гармонии и сбалансированности знаменитого кюве. Купаж шампанского Dom Perignon состоит из отборного винограда сортов Шардоне и Пино Нуар, собранных с участков Grand Cru и Premier Cru только в лучшие урожайные года. Шардоне отвечает за первые солнечные нотки, а Пино Нуар — за продолжительное послевкусие.

Винтаж 2004 года оставил свой след в истории Дом Периньон, запомнившись элегантностью и щедростью. В отличие от 2003 года, цветение и завязывание плодов были регулярными. С августа погода была умеренно жаркой и сухой, что позволило винограду достичь хорошего здоровья. Сбор урожая начался 24 сентября в степени оптимальной зрелости плодов. Шампанское Dom Perignon 2004 года заметно отличается от ярких предшествующих винтажей 2003 и 2002 годов более спокойным вкусом, позволяющим различить самые тонкие его оттенки.