Винодельня Bodegas Viyuela
Городок Боада де Роа находится в самом сердце винодельческого региона Рибера-дель-Дуэро. Расположившаяся в нем винодельня Viyuela изготавливает вина, отмеченные исключительным характером. Виноградники раскинулись на лучших участках земли, где наряду с непрерывной и тщательной заботой ягоды достигают превосходного созревания, которое и определяет качество вина.
Завод размещается к югу от Бургоса, в традиционной области, пейзаж которой летом смешивает зелень виноградников и башни кастильских деревень. Это уникальный анклав в Рибера-дель-Дуэро, где климат и земли дают плодам возможность созревать в идеальном равновесии.
Рыхлый грунт с высоким содержанием известняка, состоящий из глинистых пород является одним из ключевых факторов, который способствует качественному культивированию лозы.
Второй составляющей оптимального созревания винограда является климат, который дарит летом прохладные ночи и солнечные, теплые дни. Таким образом гарантирует медленное, но прогрессивное созреванию плодов.
Viyuela - одна из старейших семей в этом районе.
В сельской местности, где все жители скромны, исторические следы семьи теряются во времени. Один из таких следов найден в восемнадцатом веке, когда Бернабе Виюэла руководил королевскими чиновниками при разработке первого кадастра города, заказанного Маркизом де ла Энсенада. Любопытно, что в упомянутый кадастр Боада де Роа были включены фамилии семей, которые существуют и в настоящее время. В течение сотен лет для Виюэла и соседей земля и виноградники были их великим наследием.
Производство вина на предприятии держится на двух столпах: микроклимате склонов Cuesta Manvirgo - самого высокого плато Рибера-дель-Дуэро и традициях Бенедиктинского монастыря, монахи которого превосходно разбирались в технологии выращивания винограда и знали много о винах еще со времен его основания в 947 году.
Завод состоит из четырех корпусов в дополнение к офисному зданию и зонам для досуга. Эти четыре «судна» предназначены для производства, упаковки и хранения продукта. Фундаментальной особенностью Bodegas Viyuela является пространство каждого помещения, предназначенное для гостей, так как все больше и больше людей приезжают посетить винодельню, считая процесс изготовления вина крайне привлекательным.
Бодега Виюэла имеет не только необходимые для производства вина цеха и оборудование, но и обустроенные зоны, предназначенные для размещения посетителей, желающих насладиться всеми этапами производства и окунуться в прекрасный мир вина.
Лучшими винами, представленными винодельней являются Viyuela Reserva, Crianza, Barrica.
По составу эти вина на 100% вырабатываются из винограда сорта Темпранильо с молодых и старых лоз, возраст которых может достигать 60 лет.
Выдержка происходит 1 год в дубовых бочках и еще 1 год в бутылке. Бочки на 70% состоят из нового французского дуба и на 30% из американского дуба. Каждые три года каждый бочонок обновляется.