Мексиканская Story: Любовь, Деньги, Текила

Западная Мексика, штат Халиско, городок Текила, в 1500 метрах над уровнем моря, в сухих, песщаных землях у подножия потухшего вулкана отлично себя чувствует гигантская голубая агава. Из них делают крепкий ароматный мескаль.

Черный ворон
В 1758 дон Хосе Антонио де Куэрво («ворон» по-испански) получил от испанского короля участок в Текиле для ведения бизнеса. Дон Антонио обустроил ферму с агавами и открыл «Таверну де Куэрво», где занимался продажей мескаля.

Бизнес дона Куэрво процветал: этничные джители обожали данный напиток и пили его с удовольствием, а голубая агава росла только на западе страны. Колонизаторы-испанцы тоже пристрастились к напитку. В 1785 королю Карлу III пришлось даже запретить производство алкоголя из агавы, чтобы поднять продажи испанских вин.

Его сын, Карл IV, отменил запреты и стал торговать лицензиями на производство мескаля и собирать налоги с винокуренных предприятий. Лицензию №1 на изготовление «мескаль де текила» приобрел Хосе Мария Гваделупе Куэрво, сын дона Антонио. Первый официально зарегистрированный в Мексике винокуренный завод он назвал «Таверна Куэрво» и в память маркировал все бочки для текилы изображением черного ворона.

Наследники семейного бизнеса дона Антонио и дона Хосе до сих пор управляют компанией. Но так было не всегда.

Принц без наследства 
После смерти Хосе Куэрво в 1812 году «Таверна Куэрво» перешла по наследственной линии его сыну Хосе Игнасио и дочери Марии Магдалине. Девушка вышла замуж за дона Винсента Альбино Рохе. Спиртзавод был частью приданного невесты, и ее супруг стал во главе производства. Хотя производство, по сути, принадлежало наследникам Куэрво, он переименовал компанию, завод и напиток в свою честь — «Ля Рохена».

Вернуть текиле имя Куэрво удалось только в следующем столетии.
После смерти дона Винсента Рохе «Ля Рохену» приобрел дон Иисус Флорес, владевший заводами «Ля Флорена» и «Ля Констанца». На плантациях его компании росло более 3 миллионов агав. Флорес первым запустил экспорт текилы в США и первым стал разливать напиток в удобные для транспортировки стеклянные бутыли по 5 и 32 литра. В 1900 он умер, а компанию унаследовала его вдова донья Ана Гонсалес Рубио.

Инастический брак
Среди многочисленных работников Флореса был человек по имени Хосе Куэрво Лабастида из семьи тех самых Куэрво. Он начал свой подъем по карьерной лестнице с должности бригадира на производстве, затем поднялся до менеджера, а к концу 19 века стал руководить заводом.

По любви или по расчету, но в 1900 году Хосе Куэрво Лабастида женился на вдове донье Ане. Этот брак вернул семье Куэрво компанию, а текиле – имя ее создателя. Тогда же из названия напитка «мескаль де текила» исчезло слово «мескаль», а на маркировку товара вернулся черный ворон. Благодаря дистилляции напиток приобрел классический вкус текилы, который мы знаем и сегодня.

Плантации агавы, число заводов и объем продаж постоянно росли. Хосе усовершенствовал идею со стеклянной тарой и начал разливать текилу в маленькие, до 1 литра, бутылки. Настоящий фурор произвели небольшие бутылочки «пахончиты», которые легко помещались в карманах костюмов и рабочих роб.

Jose Cuervo остается текилой №1 в мире по объемам продаж. Сегодня компанией управляет наследник первого создателя текилы Хосе Куэрво, а на каждой бутылке текилы обозначен семейный девиз: «Наследие. Престиж. Традиция».