Made in Britain. Английские вина
Виноградники Англии
Совсем недавно, даже местные жители не подозревали, что у них в стране выращивают виноград, и производят вино. Сейчас, в связи с потеплением климата, количество виноделен стремительно растёт. И если раньше в справочниках была указана скромная цифра 100, то теперь более внушающая – 580 виноделен!
Виноградники небольшие, в основном, это бутиковые винодельни от 2 до 15 га. Большими считаются виноградники в 100-120 га.
Англичане всегда любили вино, и делали его с незапамятных времен. А потом – перерыв на несколько столетий. Но с середины ХХ происходит возрождение сферы, и теперь у островных жителей появилась возможность не только пить собственные вина, но и буквально прикоснуться к виноградной лозе, и даже провести выходные или отпуск на винограднике.
Очень многие хозяйства содержат уютные отели и рестораны. Модный тренд – свадьбы в окружении лоз. Это очень символично: лоза терпима, способна стойко переносить житейские тяготы и умеет отдавать лучшее.
Нельзя назвать условия возделывания винограда в Англии простыми. Весной случаются заморозки, а осенью могут залить дожди. Европейским сортам, особенно красным, вызревать здесь сложно. Обычная спиртуозность вин – 11-12% алкоголя. Осложняют ситуацию при созревании красных сортов, меловые почвы – знаменитый Киммериджский известняк. Те самые почвы, которые так ценятся в белом виноделии, например в Шабли.
И действительно, всего 80-90 км по прямой до этого французского региона. Поэтому, учитывая все терруарные особенности, становится понятным, почему самые интересные вина в Англии – белые, а самые лучшие из белых – игристые.
Английские виноградари работают не только с международными сортами, но исследуют возможности некоторых немецких кроссов, или даже гибридов с американскими и амурскими лозами. Эти полукровки гораздо устойчивее к низкой температуре и высокой морской влажности – быстрее вызревают, меньше болеют. Проблемы возникают только с классификацией вин – Высшую категорию PDO можно давать только винам, из утверждённых в ЕС международных сортов. А кроссов и гибридов там, за редким исключением нет.
Hampshire от винодельни Danebury Vineyards (House of Commons), Madeleine Angevine, 2012, написано: «Hampshire Regional Wine», это PGI и сделано оно из сорта Madeleine Angevine, которого нет в списке разрешённых для PDO сортов. Приятное, свежее, вполне гастрономичное вино – судя по всему, депутаты Парламента явно разбираются в винах.
И по итогам многочисленных дегустации: самыми интересными были признаны английские игристые, выполненные méthode champenoise, из "шампанских" же сортов: пино нуар, шардоне, пино менье.
Если вас заинтересовало английское вино и вас появилось желание его попробовать, мы предлагаем вам топ 7 – английских вин для праздничного стола:
- Wiston Estate Cuvee 2013 - £33
- Ridgeview Blanc de Noir, 2013 - £40
- Coates and Seely Brut Reserve NV - £30
- Albury Estate Classic Cuvée, 2013 - £30
- Camel Valley White Pinot Noir Brut - 2014 £33
- Nyetimber, Classic Cuvée, 2007 - £29.95
- Greyfriars Vineyard Blanc de Blancs Brut, 2013 - £27