Вино La Chablisienne Chablis Premier Cru Vaillons, 2006

Элегантное вино La Chablisienne Chablis Premier Cru Fourchaume производится из известного сорта Шардоне.

Виноград собирают вручную (он должен быть полностью зрелым) потом его внимательно перебирают и аккуратно прессуют. До ферментации виноград проходит процесс холодной регулировки. Вино созревает в малых дубовых бочонках, что балансирует его и наделяет приятным вкусом.

Выдержка проходит на протяжении одного года, но помимо бочек, оно также настаивается в сосудах из нержавеющей стали. Эта технология дает возможность оставить все прекрасные нотки вкуса и аромата винограда Шардоне, смягчить его и подчеркнуть сложность букета, в котором выделяются тона дуба и пряностей.