Дома шампанских вин, открытые для посещения

Как известно, только вино из региона Шампань, который находится на северо-востоке Франции может законно именоваться шампанским. В долине реки Марны и окрестностях насчитывается более 280 винных домов, которые продают более 330 миллинов бутылок ежегодно. Если вы любитель игристого, то хоть раз в жизни, необходимо посетить само сердце производства шампанского - города Реймсе и Эперне. Во время увлекательного визита в погреба знаменитых домов шампанских вин вы узнаете абсолютно все о этом напитке.

Madame Pommery: На глубине веков

116 ступенек ведут вниз по крутой лестнице в погреба знаменитого дома Madame Pommery. Под землей в римских каменоломнях III и IV веков, на глубине 30 метров— 18 километров винных галерей, образцы современного искусства в пустующих залах, невероятных барельефы с изображением Бахуса, энотеки под замком, со старинными винтажами, и 20 миллионов бутылок, стареющих под толстым слоем паутины и пыли.

Луиза Поммери - «шампанская вдова», которая привела к успеху предприятие, доставшееся ей от ушедшего супруга. История дома берет свое начало в 1836 году, когда муж мадам Поммери вложился в скромную компанию одного небогатого предпринимателя. Завод достался Луизе, когда ей было почти под 40 лет, и когда у нее на руках была годовалая дочка. Она активно взялась за работу: купила старые известняковые шахты, спроектировала тоннели, которые стала называть по географическому принципу, в честь новых завоеванных рынков сбыта своего шампанского. Мадам Поммери стала поставлять шампанское ко двору Королевы Виктории, создав по ее просьбе брют, ставший самым популярным в мире.

Луиза Поммери была женщиной, которая была страстно влюблена в современное искусство, поэтому она всегда хотела, чтобы шампанское и творчество были неразделимы. В погребах дома Pommery можно увидеть и образцы модерна XIX века, и инсталляции XXI века, которые меняются в залах ежегодно. Понравившиеся современные арт-объекты выкупаются нынешними владельцами шампанского дома супругами Вранкен. Так, например, в главном холле завода можно увидеть чучело слона, который еще недавно выступал в цирке. Это один из любимых экспонатов мадам Вранкен, считающей, что слон стоящий на собственном хоботе напоминает бокальчик шампанского.

* Стоимость экскурсии на английском языке: от 13 евро

* Культовая бутылка для покупки Madame Pommery Brut Royal, вино с нежным фруктовым послевкусием.

* Madame Pommery http://www.champagnepommery.com

* Адрес: 5 place Général Gouraud, Reims

Veuve Clicqout: вино поэтов и царей

Мало кто знает, как по-настоящему звали Вдову Клико, в историю она вошла именно в статусе женщины, безвременно потерявшей мужа. Ее имя - Барб-Николь Понсарден. Безутешной вдовой ее вряд ли можно было назвать, ибо свое горе она утопила в работе. Матриархат в доме шампанских вин Clicqout был установлен в 1805 году, когда юной наследнице дома Клико было всего лишь 27 лет. Пойдя наперекор буржуазным кодексам поведения, вынуждавшим французских женщин, жить в тени своих мужей, мадам Клико убедила нужных чиновников в том, что именно ей нужно встать у руля шампанского дома в самое нелегкое время, когда Европу терзали войны.

Балансировав какое-то время на грани банкротства, а затем изобретя вместе со своим сомелье «ремюаж» - способ очистки шампанского от дрожжевой мути и осадков, мадам Клико наконец почувствовала, как ее предприятие становится все более доходным.

В погребах мадам Клико, где общий километраж галерей превышает 24 км - довольно мрачно. Но атмосферу разбавляют увлекательные рассказы гида о том, как мадам Клико и ее верный помощник месье Бон были прозорливы   и удачливы в завоевании новых рынков. Сегодня шампанский дом Veuve Clicqout является вторым популярным брендом игристого вина в мире, который продает более 12 миллионов бутылок в год. В том числе и в нашу страну.

* Стоимость экскурсии на английском языке: от 25 евро

* Культовая бутылка для покупки: Veuve Clicqout La Grande Dame - сухой ассамбляж, с привкусом сладких   сливок.

* Veuve Clicquot Ponsardin www.veuve-clicquot.com

* Адрес: 1 place des Droits de l’Homme, Reims

Mercier: французская эксцентричность и инновации

Дом Мерсье прославился в мире благодаря своему основателю, амбициозному и смелому Эжену Мерсье, который был гением продвижения и рекламы. Мерсье был очень трудолюбивым молодым человеком, которому в юном возрасте 20 лет удалось уговорить владельцев четырех домов шампанских вин объединиться в 1858 году в предприятие его имени.

Эжен Мерсье «шапкозакидательски» мечтал о том, чтобы шампанское стало общедоступным, и ради популяризации напитка предпринял массу грандиозных шагов - построил огромные погреба на 47 галерей, открытые для публики, наладил производство игристого в больших количествах, и смастерил гигантскую бочку для вина, которую строили целых пять лет, из отборной древесины венгерского дуба - на ее изготовление понадобилось 150 деревьев. В 1889 году Мерьсе повез свое гигантское сокровище на Всемирную выставку в Париж. Кортеж волокли 12 пар волов, в хвосте следовали еще 18 лошадей, чтобы тянуть огромную поклажу в гору. Повозке приходилось часто объезжать деревни, по улицам которых она не могла проехать, мешающиеся деревья срубали, мосты укрепляли, а дома на узких улочках покупались втридорога и сносились. Успех был феноменальным, после выставки в Эперне заглянул сам президент пожать руку новатору Эжену Мерсье.

Сегодня бочку емкостью 200 тысяч бутылок и весом в 20 тысяч тонн можно увидеть во время экскурсии по дому Мерсье. Но это еще не все, чему можно удивиться во время визита. С удивлением вы узнаете, что Мерсье одним из первых в мире заказал рекламный ролик, фильм для шампанского дома снимали сами браться Люмьер. Ну а еще в погреба Мерсье можно спуститься на историческом лифте, продолжить экскурсию на поезде, а изредка и стать зрителем автомобильных гонок, которые проводятся по этим подземным трассам!

* Стоимость экскурсии на русском языке: от 13 евро

* Культовая бутылка для покупки: Mercier Brut - нежный вкус этого напитка, по словам сомелье дома, должен напоминать вкус зеленого яблока.

* Mercier: www.champagnemercier.fr/en/

* Адрес: 68-70 Avenue de Champagne, Epernay

GH Mumm: Орденоносец игристого

Выиграв Этапы Гран-При Формулы-1, чемпионы как известно, обливают шампанским радостных поклонников, а заодно всех подряд, кому посчастливилось попасть под брызги победителя. С 2000 года гонщикам на пьедестале вручают магнумы шампанского дома GH Mumm, объемом 2,3 литра. Да и футболисты французского клуба «Пари Сен-Жермен», также отмечают официальные успехи шампанским именно этой марки.

GH Mumm - один из самых успешных домов шампанских вин находится в Реймсе и знаменит прежде всего красной лентой - Cordon Rouge Ордена Почетного Легиона, увековеченной на этикетах бутылок. Первый розлив с красной лентой был выпущен в 1875 году. Дом в 1827 году основали пришлые из долины Рейна в долину реки Марна, немцы - оттого дом носит непривычное для французского уха имя. По сей день GH Mumm считается числится официальным поставщиком шампанского ко Британскому Королевскому двору, этот контракт компания имеет аж с 1904 года!

Сегодня Mumm считается третьим по величине производителем шампанского в мире, ему принадлежит 218 гектаров виноградников, из которых 160 га - восхитительные склоны гран-крю. В трехуровневых погребах компании хранится более 25 миллионов бутылок, а каждый год дом Mumm продает более 8 миллионов лучших образчиков игристого вина.

В погребах оборудован небольшой музей производства шампанского, где во время экскурсии можно увидеть как знаменитые бутылки, так и старинные агрегаты и механизмы для     производства вина, антикварные жиропалеты, одежду виноградарей. Визит начинается с просмотра 10-минутного фильма, рассказывающего краткую историю дома, а   заканчивается традиционной дегустацией, после которой уйти без покупки, поверьте – невозможно.

* Стоимость экскурсии на английском языке: от 7 евро

* Культовая бутылка для покупки: Mumm Brut Cordon Rouge, с ярко-выраженными ароматами ванили и орехов или Mumm F1 Limited Edition.

* GH Mumm www.ghmumm.com

* Адрес: Mumm 34 rue du Champ de Mars, Reims

Taittinger: Хроники истории шампанских вин

Дом Taittinger - один из «китов» в шампанском хмелю, на котором держится огромная индустрия региона Шампань - он третий старейший в мире. Ему принадлежат не только весомая часть виноградников региона - 288 гектаров, огромный завод, выпускающий более 5 миллионов бутылок в год. Имя владельца Taittinger вписано в историю винопроизводства красивым почерком архивариусов, даже несмотря на то, что ее начало было положено вовсе не удачными купажами, а простой торговлей винами Шампани. Для пущей убедительности, дом приобрел в собственность историческую недвижимость в центре города - особняк на улице Трубадуров, rue de Tambour в Реймсе, где некогда жил один из графов Шампанскиз Тибо IV, по прозвищу Трубадур. Считается, что именно он, возвращаясь из Крестового похода, куда он был сослан королем за интрижку с его женой, привез в этот французский регион виноградную лозу шардоне с Кипра.

Красивую легенду дом прибрал к рукам, бизнес шел успешно и семья решила открыть собственное производство шампанского. Погреба дома, как и у всех четырех главных конкурентов, находятся под Реймсом, в старых каменоломнях, использовавшихся в XIII веке под монастырские склепы, что были разрушены во времена Французской революции. Таких винных подземелий, больше нет нигде в мире!

Экскурсия начинается на глубине 17 метров, в помещениях, где монахи когда-то хранили свое вино. Если внимательно смотреть по сторонам, можно увидеть статуи Святого Винсента и Святого Жана - покровителей виноградарей,  и даже памятную доску от 27 апреля 1717 года, извещающую о том, что здесь бывал и шампанское «пил»,что аж по усам текло- сам Петр I.

* Стоимость экскурсии на английском языке: от 17 евро

* Культовая бутылка для покупки: Taittinger Brut Millesime в интенсивно фруктовый с нотами цитрусовых и меда и долгим послевкусием или Les Folies de la Marquetterie, что производится исключительно из собственного винограда дома.

* Taittnger: www.taittinger.com

* Адрес: 9 place Saint-Nicaise, Reims