Вино Chateau Pape Clement Blanc Pessac-Leognan 2005

Починаючи з 2013 року у замку Chateau Pape Clement на виноградниках стали використовувати суперсучасні технології. За допомогою літаючих дронів виноградарі отримують унікальну інформацію про стан виноградних лоз. Особливо така інформація необхідна перед початком збирання врожаю.

Під виноградники для виробництва білого вина в Шато Пап Клеман зайнято 3 гектари: 45% Совіньйон Блан, 45% Семільйон, 5% Совіньйон Грі, Мюскадель. Замку належить найбільша посадка лоз Совіньйон Грі на всій території Бордо.

Грунти для білого винограду складаються з гравію, глини та піску з вапняком, що найкраще впливає на якість урожаю. Виноградні лози посаджені із середньою щільністю 7700 лоз на гектар. Середній вік лоз становить близько 30-40 років. Цілісний виноград збирають вручну в маленькі ящики. Молоде вино витримується близько 12 місяців у нових бочках із дуба. У середньому щорічне виробництво Chateau Pape-Clement Blanc — 3750 кейсів.

Вино має свіжий, чистий смак з гармонійною, витонченою кислотністю, соковитими нотками мінералів, горіхів і фруктів, що продовжують розвиток в інтенсивному післясмаку, що добре запам'ятовується.

>