Вино Chateau la Conseillante Pomerol 1999
Деталі
Червоне сухе французьке вино з винограду Мерло, Каберне Фран врожаю 1999 року
Шато Ла Консейант відоме своїми розкішними, елегантними винами з приголомшливим смаком, які належать до кращих у Померолі.
Історія назви Шато сягає корінням у 18 століття, коли ці землі разом з виноградниками придбала Катрін Консейант і збудувала на них замок. До цього часу шато управляють нащадки Луї Ніколя, який став власником Шато в 1871 році. За півтора століття завдяки вкладу кожного покоління виноробів, їхнім вмінням та пристрасті вина Шато стали надзвичайно потужними та отримали звання найкращих вин у Померолі. Виноробня та підвальні приміщення піддані реконструкції – стародавні чани з дерева замінили на сучасні, виготовлені з нержавіючої сталі.
>
Географічно посадки лози Шато Ла Консейант знаходяться у прикордонній смузі Помероля та Сент-Емільйона. Ґрунт у цих краях глинистий, місцями піщаний з високим вмістом заліза. Виноградники висаджені однією ділянкою, посадки складаються з двох сортів винограду – здебільшого Merlot і Cabernet Franc. Урожайність винограду спеціально обмежують до 3800 літрів з гектара за допомогою дефоліації листяного покриву. Весь урожай збирають вручну, потім ретельно сортують за чотирма видами сировини. Після збирання врожаю проводять відділення винограду від стебел і приступають до етапу холодної мацерації та бродіння – для цього врожай спрямовують у посуд з нержавіючої сталі. Вино витримують протягом півтора року у дубових бочках. Залежно від року збору врожаю використовують до 4/5 нових діжок.
Смак вина чудовий, спокусливий, з шовковистими танінами та дуже довгим післясмаком. Вино Chateau la Conseillante 1999 чудово пасує до страв італійської та французької кухні, сирів, птиці та страв з м'яса.
Коментарі
- Щоб додати коментар, увійдіть або зареєструйтесь
- 235 переглядів