Вино Chateau Carbonnieux Rouge

Історія одного з найстаріших виноградників у Бордо – Carbonnieux почалася в 13 столітті.

Шато Carbonnieux є Гран Крю Классе для обох своїх вин червоних та білих з 1953 року. Виноградник знаходиться в Pessac-Leognan. Площа виноградників 92 га: 50 га для червоних вин та 42 га для білих. Цей розподіл робить замок Carbonnieux найбільшим виноробом білих вин у Бордо.

З 50 гектарів Cabernet Sauvignon займає 60% від виноградної лози та висаджений на глибоких гравійних ґрунтах, 30% Мерло – на глинистих ґрунтах. Крім цих двох сортів, можна знайти 7% Каберне Фран і 3% Пті Вердо та Carmenere. Середній вік лози 30-35 років.

Ферментація проходить при низькій температурі і триває протягом 3-4 тижнів при контрольованій температурі в чанах з нержавіючої сталі та супроводжується періодичною перекачкою. Після ферментації вино витримується в дубових бочках від 15 до 18 місяців.

Якість червоних вин Chateau Carbonnieux значно зросла в останнє десятиліття.