Вино Domaine De Chevalier Blanc Pessac-Leognan 1995

Domaine de Chevalier — один із найкращих маєтків Песак-Леоньяну. Господарство розташоване недалеко від Леоньяну і складається з 35 гектарів виноградників. Крім червоних вин у маєтку створюють і чудові білі. Біле вино становить лише 20% від виробництва і зазвичай є сумішшю 70% Совіньйон Блан і 30% Семільйон. Виноград збирають вручну, потім сік ферментується в дубових бочках (25% нових) і витримується протягом півтора року, що робить його найдовшим у контексті витримки в Бордо. Білі вина Домен де Шевальє ще краще, ніж червоні, але виробляються до образливого в малих кількостях.

Домен де Шевальє Блан 1995 — яскраве, як зірка, сухе біле вино з насиченим смаком, майже екстрактивне, з тонами екзотичних фруктів, відтінками яблук, дині, лимона, меду та зразковою витонченістю. Напій буде відмінним як аперитив і добре поєднується з рибними стравами та м'ясними делікатесами.