Віскі Jameson Irish Whiskey 1 liter

У 1994 році шотландці з великою помпою відзначали 500-річчя шотландського віскі, водночас нагадуючи всьому світу про те, що пріоритет у цій галузі належить їм.

Ірландці цю річницю обійшли мовчанням. Чи варто трясти повітря, вважали вони, якщо всьому освіченому людству відомо, що виготовив віскі Святий Патрік, покровитель Ірландії. І сталося це ще у VI столітті!

Щоправда, історичні документи вносять невеликі корективи, наполягаючи на авторстві ченців-місіонерів, які влаштувалися на Зеленому острові на шляху з Близького Сходу. Мовляв, підглянули вони, як араби в перегінних кубах одержують запашні ефірні есенції, і спробували створити щось подібне вже в Ірландії.

Привезені з собою мідні перегонні куби заповнили квітковими та трав'яними настоями. Які тільки інгредієнти не випробували, яких тільки сумішей не склали, але користі – трохи! Парфумерні досліди закінчилися невдачею. Нарешті в справу пішов ячмінний солод, що перебродив. Переказ свідчить, що пивне похмілля перестало мучити одного з ченців після того, як він ранком випив перше, що потрапило під руку. кухоль з прозорою рідиною, що стояла біля дистилятора, де напередодні переганяли ячмінний солод, що забродив.

Пояснювати чому, отриманий спирт у колі «Святого Патріка» став іменуватися aquavitae (жива вода, лат.) немає сенсу. Аquavitae припала до душі не лише ченцям, а й місцевим мешканцям. Ось тільки латинська фонетика була їм явно не по зубах. Вони дослівно спроектували «аквавіту» на місцеву мову і почали називати напій «Uisce Beatha» («Ішке-баха»). Коли технологію виробництва перейняли брати-шотландці, вони трохи змінили назву. У них напій став іменуватися «Uisquebaugh».

Лінгвістичні метаморфози «живої води» на цьому не скінчилися. Англосакси разом із незалежністю прихопили у кельтів їхній національний напій. Але відтворити варварське слово навіть не спробували, а спростили його до whisky. З того часу так і називають його в усьому світі. Віскі – воно всюди віскі! Щоправда, ірландці і тут залишилися оригіналами, зберігши власне написання. whiskey. Саме так називається і американський бурбон. Шестимільйонна армія ірландських іммігрантів принесла до Нового Світу не лише традиції віскі, а й звичну форму його написання. Тому Ірландія та США розміщують на своїх етикетках «whiskey», а решта країн-виробників – «whisky».

Знову-таки, щоразу, коли шотландці з гордістю згадують свою найстарішу гуральню Glentarret (заснована в 1725 році), ірландці залишаються незворушними: «Ека невидаль! Наша Old Bushmills на сто сімнадцять років старше. Словом, це давня суперечка кельтів, де головні докази містяться в переказах і легендах, що усно передавались з покоління до покоління – не існувало у цих народів традиції документувати навіть найзначніші події. І першими письмово засвідчили факт виробництва віскі таки шотландці. У травні 1494 року в реєстрі шотландського казначейства зафіксовано: «Доставлено вісім заходів ячмінного солоду брату Джону Кору для приготування aquavitae». Але й у ірландців є чимало вагомих аргументів на користь свого пріоритету.

Достовірно відомо, що найстаріша в Ірландії винокурня Old Bushmills почала перегонку віскі ще в 1494 році, проте, справжнє обличчя irish whiskey сформувалося все-таки куди пізніше. наприкінці XVIII століття, коли у Дубліні було випущено першу партію віскі Jameson. Чудові риси цього напою принесли йому міжнародну славу.

До ХХ століття найбільший сегмент міжнародного ринку віскі займало irish whiskey (90%), scotch – 8%, а американський bourbon – ndash; тільки 2%. Але на початку минулого століття irish практично зникли зі світового ринку. Нескінченні заворушення і повстання шинфейнерів за незалежність країни, що йшли одне за одним, призвели до морської блокади Ірландії. Сухий закон та Велика депресія закрили доступ ірландському віскі у США. Країну заполонили американський бурбон та контрабандне віскі з Канади. І, нарешті, друга світова війна завдала остаточного удару по irish.

У 1966 році три знамениті винокурні заводи (Jameson, Power і Cork) об'єдналися в групу IRISH DISTILLERS. У 1972 році до них приєднався найстаріший світовий виробник ліцензованого віскі. гуральня Old Bushmills. А 1988-го IRISH DISTILLERS стала підрозділом групи PERNОD RICARD. З цього моменту почався новий зліт irish whiskey до вершин світової слави.

Jameson має надзвичайно м'який аромат зрілого віскі з деревними та хересними тонами, у смаку демонструє м'яку насолоду зі злегка вловимими деревно-горіховими нотками.

Традиційно Jameson п'ють у чистому вигляді з додаванням невеликої кількості чистої води, яка яскравіше розкриває його смак та аромат.