Вино Hafner Eiswein WelschRiesling 2008 0.5L

Eiswein – єдине у світі вино з винограду, який природно замерзає на лозі після перших зимових заморозків, не менше семи градусів нижче нуля.

Зібрати і віджати виноград потрібно дуже швидко, буквально за пару годин до світанку, лід, що скупчився в ягодах, розтане. Тоді водний компонент не залишиться в пресувальній машині, а розбавить в'язкий, солодкий сік. сироп, який і «робить» крижане вино.

До речі, сироп цей багатий на мінеральні речовини, кислоти, вітаміни, глюкозу та фруктозу.

Хафнер Айсвайн має середній рівень алкоголю (9-12%), значний вміст цукру (150-250 г/л) та високу кислотність (10-14 г/л).

Унікальність цього напою – у його смаку. Багато хто знаходить, що від цього вина пахне морозною свіжістю, а смак – медовий. Незвичайна технологія виготовлення дозволяє створювати вино з найкращою рівновагою між тонким фруктовим смаком зі свіжою кислинкою та насиченою насолодою.

На виготовлення 350 ml такого напою йде 13-15 кг винограду. З 50 тон винограду виходить лише 2 тони вина.