Вино Clos L'Eglise Esprit de L'Eglise Pomerol 1999

Маєток Clos Leglise є одним із найстаріших замків у Померолі.

Сучасна епоха Clos Leglise починається в 1975 році, коли замок набуває сім'я Moreau. Moreau добре розбирався у виноробстві, оскільки він був також власником Шато Plince. Старе дерев'яне обладнання було замінено на чани з нержавіючої сталі. Виноградник був також розширений до теперішнього розміру. Усі виноградники Каберне Совіньйон були в кінцевому рахунку замінені на Мерло.

Площа виноградників 5,9 га. Землі Clos Leglise багаті глиною та гравієм. Замок розташований на похилому пагорбі, поряд з відомими сусідами – Шато Clinet, Chateau L'Eglise Clinet і Шато Тротануа. Виноградник Clos Leglise засаджений до 80% Мерло та 20% Каберне Фран. У середньому виноградні лози віком близько 35 років. Щільність посадки – 7150 лоз на гектар.

Бродіння відбувається в ємностях із нержавіючої сталі. Яблучно-молочне бродіння відбувається у бочці. Вино Clos L'Eglise витримується в 100% нових бочках з французького дуба протягом від 16 до 18 місяців.

Esprit de L'Eglise найкраще подавати з усіма типами класичних м'ясних страв: телятиною, свининою, яловичиною, бараниною, качкою, дичиною, смаженою куркою та стравами на грилі. Esprit de L'Eglise також добре з азіатською кухнею, ситними рибними стравами.