Вино Domaine Jacques Prieur Montrachet Grand Cru 2013

Стояла спека, від якої постраждали усі країни Європи. Погода була далеко не ідеальною. При цьому було необхідно зібрати врожай набагато раніше, ніж зазвичай, і збирати рано-вранці (або навіть вночі), щоб уникнути надмірного нагріву.

Виноградини були крихітними, з дуже невеликою кількістю соку. Тільки кілька ягід потрібно було видалити під час сортування, оскільки майже всі були здорові і багаті на поліфеноли (родина органічних молекул в результаті вторинного метаболізму рослин – поліфеноли відомі своїми цілющими ефектами, особливо їх антиоксидантною роллю).

Дуже сонячний виноградник, розташований на півдорозі вгору схилом, з досконалим дренажем. На південному східному боці. Тонкі, кам'янисті, багаті натрієм ґрунти.

Виноград, зібраний у невеликі ящики, пресують у пневматичних пресах. Спиртове бродіння та старіння відбувається у дубових бочках. Тривалість старіння: 18 місяців.