Винокурня Linkwood

Страна: Шотландия

Регион: Спейсайд (Speyside)

Винокурня: Linkwood

Винокурня построена на территории имения Linkwood в 1821 году, от которого и получила название. Объединением производства был достаточно большим – к концу XIX века здесь гнали 50 тысяч галлонов в год. Об этой винокурне, вернее, об одном из её менеджеров, Роберте Маккензи, работавшем там с 1945 по 1963 год, ходит легенда, что он был совершенно убеждён, что абсолютно все имеет значение на винокурне и абсолютно всё может влиять на качество производимого виски; поэтому он запрещал снимать со стен даже паутину! Паутины, кстати, — довольно частое зрелище на складах, где выдерживается алкоголь. Современные исследования показали, что пауки пожирают мух, откладывающих личинки древоточцев, которые могут  попортить бочки. Вряд ли паутины соответствуют санитарно – гигиеническим нормам ISO – 2000, но польза от пауков огромная – это не только суеверия, а нормальная, здоровая практика иметь на складах пауков. Этот виски считается одним из лучших в районе Спейсайд.

LINKWOOD ‘Flora & Fauna’ (43%, OB)

Цвет: ярко-золотой, темно-соломенный

Аромат: спирт, чуть сладковатый, сухофрукты.

Вкус: легкий, ореховая горчинка (миндальный), с водой — легкая горчинка остается, слабый

Баланс: вкус ярче аромата. Аромат очень слабый.

Послевкусие: Не долгое, сладкое, согревающее. Сладость превалирует, но не довлеет.

LINKWOOD 15 Year Old (43%, G&M)

Цвет: оранжевый или (грязно) темно-желтый

Аромат: яркий, глубокий, спирт, сладкие сухофрукты (абрикос, чернослив), виноградная кислинка.

Вкус: Дуб на первом плане. Небольшая горчинка, как от лесного ореха, маслянистость в конце. Немного сладости.

Послевкусие: Недолгое, простое. Дуб. Сладость почти не ощутима.LINKWOOD 1975 Rare Malts 26 yo 1975/2002 (56.1%, Rare Malts)

Цвет — бледное золото

Аромат — свежий, немного цитрусово-яблочный, душистый, масляный

Вкус — Сладкий, насыщенный, очень богатый. Дуб и сухофрукты.

Послевкусие — Нежное сладкое, орехово-фруктовое.LINKWOOD 1974 Rare Malts 1974/2005 (54.9%, Rare Malts)

Цвет: светло-соломенный

Аромат: слегка ацетоновый, фруктовый (яблоки, груша), цветочно-сладкие тона, ваниль (дуб)

Вкус: без воды — сладкий обволакивающий (закрытый), с водой — цитрусовый, ликерный (бальзамный), дубовая ваниль переходит в дубовую пряность (кислинку).

Послевкусие: длительное, но несколько прямолинейное.