Шампанское Salon (Салон)

Бренд: САЛОН
Емкость:0.75 л
Крепость:12.0 %
Цвет:белое
Тип вина:брют
Страна происхождения: Франция
Регион:Шампань
Особенности производства:
Восточные склоны, расположенные к югу от Epernay (и не лишенные топографического сходства с Cote de Beaune), образуют район Cote des Blancs. Здесь растет Chardonnay, придающий смеси свежесть и тонкость. Происходящие отсюда вина могут продаваться как Blanc de Blancs без традиционного добавления темнокожего Pinot. Cramant, Avize и Le Mesnil – вот три деревни, названия которых пользуются давним уважением за их вина. Первой (по-прежнему, лучшей) маркой Blanc de Blancs был Salon из Le Mesnil.
Потенциал выдержки: Ожидаемая зрелость: 15-30 лет
Глаз: Глубокий винный стиль, изящное вино
Рот: Ароматы лимонных листьев, тостов и меда подчеркиваются хорошей структурой вина и прекрасным муссом. Легкий намек
Послевкусие: Великолепная длительность послевкусия.

Гастрономические рекомендации:
Лучший в мире аперитив, прекрасное сопровождение торжества под белужью икру
Этот великий дом шампанского является к тому же самым маленьким. Все началось с 1 гектара виноградника, купленного в 1911 году Юджином Эме Салоном. Этот харизматический человек успел побывать учителем, продавцом и много еще кем. Сколотив в итоге миллионный капитал, Салон решил сделаться виноделом, создав напиток необычного вкуса. Мотивацию предпринимателя понять несложно – он обожал рестораны и являлся ценителем лучших французских вин. Салон понимал, что ему по силам создать совершенно уникальное вино с непревзойденным качеством и необычными свойствами. Юджин решил попробовать создать вино лишь на основе Шардоне и только лучших урожаев. В обычные же годы он делать вино не хотел вовсе. В 1921 году был основан дом «Салон», который до 2006 года выпустил всего лишь 36 миллезимных вин. Естественно, с самого начала такой подход создал напитку славу спутника роскоши, ведь он был редким, дорогим и очень престижным. Первые же винтажи создали шампанскому имя, в 20-е годы к тому же «Салон» являлся «вином заведения» легендарного ресторана Максим, где гуляла парижская знать. После смерти Салона его винодельческий бизнес перепродавался дважды, сегодня его хозяином является группа Laurent-Perrier. Новый владельцы стараются поддерживать марку «Салон», шампанское производится только из винограда лучших лет урожая. За последние тридцать лет в вино превращался лишь один из трех сборов. Качество вин «Салон» характеризуется Паркером как бесспорное, критик особо выделяет свой любимый винтаж урожая 1990 года. Естественно, объемы производства шампанского «Салон» невелики – около 50 тысяч бутылок, да и то не каждый год.